文丘里原理較為復(fù)雜，其涉及流體物理學(xué)中的連續(xù)性方程及伯努力原理。即當(dāng)一定流量的氧氣通過橫截面積較小的射流孔（見下圖）后流速增大形成高速氣流，產(chǎn)生一定負(fù)壓，進(jìn)而卷入周圍空氣，最終形成高流量的空氧混合氣流。這種效應(yīng)就如同當(dāng)一列高速的火車駛過時(shí),在其周圍形成的氣流會(huì)將路旁的樹葉“吸”向列車一樣。

文丘里面罩正是利用了這一原理。氧氣經(jīng)狹窄的孔道進(jìn)入面罩時(shí)，流速增快，形成噴射氣流，在噴射氣流的周圍產(chǎn)生負(fù)壓，攜帶一定量的空氣從開放的邊緣流入面罩，面罩邊縫的大小可以改變空氣與氧氣的比率。由于噴射入面罩的氣流大于病人吸氣時(shí)的最大流速和潮氣量，所以吸氧濃度恒定。

那么如何調(diào)節(jié)文丘里面罩的吸入氧濃度呢？吸入氧濃度與射流孔的孔徑、空氣流入口徑及氧流量大小有關(guān)。當(dāng)我們把射流口徑、氧流量減小，或?qū)⒖諝饬魅肟趶皆龃髸r(shí)，氧濃度會(huì)隨之減小，反之增大。因高流速的氣體不斷沖洗面罩內(nèi)部，呼出氣中的二氧化碳難以在面罩內(nèi)滯流，故基本無重復(fù)呼吸，低氧血癥伴高碳酸血癥的病人需要選擇文丘里面罩。